Диетолог Гинзбург рассказал, какие продукты снижают холестерин

Статьи по теме

• Полковник Матвийчук назвал цель удара ВС РФ по острову Змеиный
• На улице Высоковольтной в Рязани загорелась автошкола
• На разных участках фронта российские бойцы окунулись в замаскированные крещенские купели

Контроль уровня холестерина — важная мера для профилактики сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний. Врач-диетолог Михаил Гинзбург в беседе с «Вечерней Москвой» рассказал о том, какие продукты стоит включить в рацион, чтобы снизить уровень вредного холестерина и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Он выделил четыре основные группы продуктов, которые положительно влияют на состав крови, снижают уровень «плохого» холестерина и поддерживают уровень «хорошего».

Пищевые волокна играют ключевую роль в снижении уровня холестерина, объясняет врач. К продуктам, насыщенным пищевыми волокнами, относятся цельнозерновые каши и хлеб, гречка, а также свежие фрукты, ягоды и овощи. Важной особенностью волокон является их способность связывать желчные кислоты в кишечнике и препятствовать их обратному всасыванию. Это запускает процесс, при котором организм начинает использовать собственные запасы холестерина для синтеза новых желчных кислот, что способствует снижению уровня «плохого» холестерина. Особенно полезны такие продукты, как овсянка, яблоки, апельсины и морковь, поскольку они не только помогают снизить уровень холестерина, но и поддерживают общее состояние здоровья.

Бобовые — фасоль, горох, чечевица — также относятся к продуктам, которые помогают регулировать уровень холестерина. Помимо волокон, в них содержится особый растительный белок с меньшим содержанием аминокислот, характерных для животного белка. Это помогает организму перераспределять ресурсы и дополнительно снижать холестерин. Регулярное включение бобовых в рацион может улучшить состав крови и снизить риск сердечных заболеваний. Эксперт рекомендует включать в питание гороховые и фасолевые супы, салаты с нутом и блюда из чечевицы.

Кисломолочные продукты, такие как кефир, йогурт и творог, оказывают благотворное воздействие на кишечную микрофлору, которая, в свою очередь, имеет противовоспалительное действие на организм. Гинзбург подчеркивает, что нормальная микрофлора кишечника — это основа для здорового метаболизма, поскольку она помогает организму перерабатывать питательные вещества и снижать уровень холестерина. Полезные бактерии, содержащиеся в кисломолочных продуктах, подавляют воспалительные процессы, косвенно влияя на уровень липидов в крови. Это особенно важно, так как воспаление является одним из факторов риска развития атеросклероза.

Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе жирных сортов (лосось, скумбрия, сардины), рыбьем жире, льняном и оливковом масле, способствуют нормализации липидного состава крови. Эти полезные жиры снижают уровень триглицеридов и поддерживают высокий уровень «хорошего» холестерина, необходимого для нормального функционирования организма. Диетолог подчеркивает, что регулярное употребление омега-3 помогает предотвратить воспаления и улучшает работу сосудов, что особенно важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Он также советует добавлять в рацион авокадо, грецкие орехи и семена чиа — продукты, которые богаты полезными жирами.