Ежедневный выбор между кофе и чаем долгое время воспринимался как вопрос вкуса, однако новые научные данные предлагают рассматривать эти напитки как часть общей картины, связанной с продолжительностью жизни. Масштабное исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition, показало, что значение имеет не отказ от одного напитка в пользу другого, а их сочетание и общее количество потребляемой жидкости.
В основе работы — анализ данных почти 183 тысяч человек, за которыми ученые наблюдали на протяжении 13 лет. Исследователи сопоставляли пищевые привычки, объем и структуру потребления напитков с общим риском смертности. В результате был выявлен наиболее благоприятный сценарий, при котором риск смерти оказывался существенно ниже по сравнению с другими моделями потребления.
Наилучшие показатели зафиксировали у людей, которые ежедневно выпивали в сумме 7–8 порций жидкости, включая воду, кофе и чай. При этом оптимальным оказалось конкретное соотношение: 2–3 чашки кофе и около 3 чашек чая в день на фоне достаточной гидратации. У участников с таким режимом риск смертности был ниже примерно на 45 процентов. Авторы подчеркивают, что речь идет именно о статистической связи, выявленной при длительном наблюдении.
Исследователи объясняют полученный эффект совокупным действием нескольких факторов. Вода обеспечивает базовую гидратацию организма и поддерживает ключевые физиологические процессы. Кофе в умеренных количествах является источником антиоксидантов, прежде всего полифенолов, которые связаны со снижением воспалительных процессов. Чай, особенно зеленый, содержит катехины и другие биологически активные вещества, ранее ассоциировавшиеся с благоприятным влиянием на сердечно-сосудистую систему и общее состояние здоровья.
