Учёные из Каролинского института в Швеции завершили одно из самых продолжительных исследований, посвящённых влиянию питания на развитие возрастных заболеваний. Как сообщает журнал Nature Aging, работа продолжалась 15 лет и охватила более 2400 пожилых добровольцев, за состоянием здоровья которых специалисты наблюдали на протяжении всего периода.
Участников исследования разделили на несколько групп в зависимости от их пищевых привычек. Три группы придерживались различных вариантов здорового рациона. В их меню преобладали овощи, фрукты, орехи, бобовые, цельнозерновые продукты и ненасыщенные жиры. При этом добровольцы сознательно ограничивали потребление красного мяса, колбас, сладостей и сливочного масла, стараясь избегать продуктов с высокой степенью переработки.
Четвёртая группа, напротив, питалась преимущественно переработанным мясом, рафинированными продуктами и сладкими газированными напитками. В рационе этих участников почти отсутствовали овощи, а также полностью исключались чай и кофе. Такой тип питания исследователи охарактеризовали как провоспалительный.
Сравнение результатов показало существенные различия в состоянии здоровья. У людей, которые на протяжении многих лет придерживались принципов здорового питания, возрастные хронические заболевания развивались заметно медленнее. Особенно отчётливо это проявлялось в снижении риска деменции и сердечно-сосудистых болезней.
В группе с провоспалительным рационом, напротив, значительно чаще фиксировались ускоренные нарушения работы сердца и ухудшение когнитивных функций. Учёные отметили, что подобные изменения накапливались постепенно, но со временем становились всё более выраженными.
Авторы исследования подчёркивают, что полученные данные наглядно подтверждают: повседневный выбор продуктов напрямую влияет на темпы старения организма. Публикация в Nature Aging делает вывод, что сбалансированный рацион может играть ключевую роль в профилактике тяжёлых возрастных заболеваний и сохранении качества жизни в пожилом возрасте.
