Регулярное употребление бобовых и соевых продуктов может существенно снизить риск развития гипертонии. К такому выводу пришли авторы крупного метаанализа, результаты которого 25 мая опубликовал журнал Science Daily. Наиболее выраженный эффект исследователи зафиксировали у людей, ежедневно употреблявших около 170 граммов бобовых — в этом случае вероятность развития повышенного давления снижалась примерно на 30%.
Читайте: В Госдуме готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
Главный научный директор Глобального института питания и здоровья NNEdPro профессор Суматра Рэй отметил, что новая работа усиливает доказательства пользы растительного питания для сердечно-сосудистой системы. По его словам, исследование значительно расширяет аргументы в пользу включения бобовых и соевых продуктов в рацион как одного из способов профилактики гипертонии.
В рамках анализа специалисты изучили данные десяти научных публикаций, основанных на результатах 12 длительных наблюдательных исследований, проведенных в странах Европы, Азии и США. В некоторых работах число участников достигало 88 475 человек. Ученые оценивали влияние на здоровье различных продуктов, включая фасоль, чечевицу, нут, тофу, эдамаме и соевое молоко.
Результаты показали, что у людей с наиболее высоким потреблением бобовых риск развития гипертонии был на 16% ниже по сравнению с теми, кто употреблял такие продукты редко. Для соевых продуктов снижение риска составило 19%. Исследователи также обнаружили зависимость между объемом потребления и эффектом: при увеличении ежедневной порции бобовых до 170 граммов показатель достигал максимальных значений.
Для соевых продуктов оптимальной оказалась норма в пределах 60–80 граммов в сутки. Дальнейшее увеличение количества не приводило к дополнительному снижению риска. Авторы работы связывают выявленный эффект с высоким содержанием в бобовых и сое калия, магния и пищевых волокон, которые оказывают положительное влияние на состояние сосудов и уровень артериального давления.
Ученые пояснили, что растворимая клетчатка при переработке в кишечнике способствует образованию короткоцепочечных жирных кислот. Эти вещества помогают расширению сосудов и улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Дополнительную роль играют содержащиеся в соевых продуктах изофлавоны, которые также способны влиять на показатели артериального давления.
Авторы исследования считают, что полученные данные подтверждают значимость растительного питания как одного из факторов профилактики гипертонии. По их мнению, регулярное включение бобовых и соевых продуктов в рацион может стать доступной и эффективной мерой для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
Читайте также:
- Новые правила ЖКХ вступили в силу: россиянам грозит перерасчет платежей с 1 мая
- Новое исследование разрушило главный миф о силе любви и частоте секса
- Названо 5 законных способов реально увеличить пенсию в 2026 году
