Регулярное включение грибов в рацион может быть связано с лучшими показателями кратковременной и рабочей памяти у людей среднего и пожилого возраста. К такому выводу пришли специалисты Национального центра гериатрии и геронтологии Японии. Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function.
В основу работы легли данные более 3,1 тысячи участников долгосрочного проекта NILS-LSA. За их состоянием здоровья и образом жизни наблюдали в среднем на протяжении 10,5 года. На старте исследования ученые зафиксировали, какое количество грибов испытуемые обычно употребляют в течение дня, а затем сопоставили эту информацию с результатами когнитивных тестов.
Одним из инструментов оценки стал тест на повторение цифр. Он широко применяется для измерения кратковременной памяти и рабочей памяти — способности удерживать информацию и одновременно обрабатывать ее. Сравнительный анализ показал, что участники, которые чаще включали грибы в рацион, в среднем демонстрировали более высокие результаты при выполнении таких заданий.
При этом зависимость оказалась нелинейной. Наиболее выраженная разница наблюдалась не при минимальном потреблении, а при умеренной и высокой доле грибов в ежедневном рационе. Исследователи предполагают, что эффект может быть связан с биологически активными веществами, содержащимися в грибах. Среди них упоминаются эрготионеин, бета-глюканы и другие соединения, которые ранее в научных работах связывали с защитой нервной ткани и снижением воспалительных процессов.
Авторы подчеркивают, что исследование носит наблюдательный характер и не позволяет говорить о прямой причинно-следственной связи. Тем не менее полученные данные свидетельствуют о возможной роли грибов как одного из элементов питания, связанного с поддержанием когнитивных функций в зрелом возрасте.
Читайте также:
- Свекла ведет к укреплению памяти и снижению риска когнитивных нарушений
- Детям грозит дефицит прививок из-за переноса сроков Минздравом
- В РФ утвердили новые правила оказания офтальмологической помощи
- Россиянам рассказали, какие услуги не покрывает полис ОМС
- Гастроэнтеролог Вялов объяснил, как простой приём с водой ведет к похудению
