С наступлением холодов на прилавках традиционно появляется хурма — яркий и сладкий фрукт, который многие считают полезным источником витаминов. Однако, как выяснилось, даже такой сезонный деликатес требует разумного подхода. Вместе с клиническим нутрициологом Викторией Сазоновой изданию НГС удалось разобраться, чем хурма может быть полезна, а в каких случаях — потенциально вредна.
По словам Сазоновой, оранжевая мякоть хурмы богата витаминами А, С, группой В, а также микроэлементами: калием, магнием, йодом, медью и марганцем. Особенно ценны содержащиеся в плодах антиоксиданты — они помогают снижать воспаление, бороться со стрессом и уменьшают риск хронических заболеваний. Хурма содержит калий, который помогает регулировать давление, и магний, улучшающий сосудистый тонус. Флавоноиды и дубильные вещества положительно влияют на жировой обмен.
Несмотря на сладость, гликемический индекс у хурмы относительно невысокий, а клетчатка в составе замедляет всасывание сахаров, что делает этот фрукт допустимым (в умеренных количествах и после консультации с врачом) даже при диабете 2 типа или лишнем весе. Клетчатка также улучшает работу пищеварительной системы.
Но не всё так однозначно. Сазонова предупреждает: в терпких и недозрелых плодах высокое содержание танинов — дубильных веществ, которые могут спровоцировать запоры, особенно у людей с чувствительным ЖКТ. Именно они вызывают вязкость во рту. Чтобы избежать этого, нутрициолог советует выбирать мягкие и полностью спелые плоды, например сорт «Королёк».
Кроме того, за счёт сочетания калия и магния хурма способна немного снижать давление, поэтому людям с гипотонией нужно относиться к ней осторожно. Специалист рекомендует ограничиться двумя плодами в день — этого достаточно, чтобы получить суточную норму витамина А и почти всю потребность в витамине С.
Главный вывод от Виктории Сазоновой: хурма может стать полезным дополнением рациона в осенне-зимний сезон, если соблюдать умеренность, выбирать спелые плоды и учитывать индивидуальные особенности здоровья.
