Учёные пришли к выводу, что регулярное употребление греческого йогурта может оказывать благоприятное влияние на состояние костной ткани у людей старше 55 лет. Результаты восьминедельного исследования опубликованы в журнале Nutrients и основаны на наблюдениях за группой добровольцев, которые ежедневно включали этот продукт в свой рацион.
В эксперименте приняли участие 48 человек, которых разделили на группы в зависимости от уровня физической активности. Все участники на протяжении восьми недель ежедневно съедали по две порции греческого йогурта весом по 175 граммов. Исследователи оценивали изменения биохимических маркеров, связанных с состоянием костной ткани и воспалительными процессами в организме.
У физически активных участников было зафиксировано повышение уровня маркера CTX-I. По словам авторов работы, это указывает на активизацию естественного процесса ремоделирования костей, при котором старая костная ткань постепенно заменяется новой. Такой механизм считается важным для поддержания прочности и адаптации скелета к нагрузкам в зрелом возрасте.
В группе малоподвижных добровольцев учёные отметили иной эффект. У них снизился уровень интерлейкина-6 — показателя хронического воспаления. Снижение этого маркера, как подчёркивается в публикации, создаёт более благоприятные условия для сохранения костной ткани и может опосредованно способствовать её здоровью.
Авторы исследования связывают выявленные изменения с составом греческого йогурта. Кальций, содержащийся в продукте, играет ключевую роль в минерализации костей, а высокое содержание белка поддерживает формирование коллагенового матрикса, который обеспечивает костям необходимую гибкость и устойчивость к нагрузкам.
При этом исследователи подчёркивают, что полученные данные носят предварительный характер. Для включения греческого йогурта в официальные клинические рекомендации необходимы более масштабные и продолжительные исследования. Тем не менее уже сейчас продукт рассматривается как доступный и простой элемент рациона, который может способствовать поддержанию костного здоровья у людей зрелого и пожилого возраста.
