Употребление киноа может способствовать снижению накопления жира в печени и улучшению показателей обмена веществ при метаболически ассоциированной жировой болезни печени. К такому выводу пришли исследователи, результаты работы которых опубликованы в журнале Food and Function.
Читайте: Россиянам готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
Эксперимент продолжался 12 недель и проводился на мышах с жировой болезнью печени, вызванной рационом с высоким содержанием жиров. Животным включили киноа в питание, после чего их показатели сравнили с контрольной группой, продолжавшей получать жирную пищу. У мышей, получавших киноа, были зафиксированы более низкие уровни глюкозы в крови, общего холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности, известных как «плохой» холестерин.
Кроме того, у животных снизились показатели ферментов АЛТ и АСТ, повышение которых может свидетельствовать о повреждении печени. Анализ тканей также показал уменьшение количества жировых капель в клетках органа, что указывает на ослабление процессов накопления жира.
По мнению авторов исследования, такой эффект может быть связан с подавлением сигнального пути PPARγ–PLIN2, который участвует в формировании и хранении жировых запасов. Одновременно у животных уменьшилась активность генов, отвечающих за синтез жирных кислот.
Исследователи считают, что полученные результаты позволяют рассматривать киноа как перспективный функциональный продукт для профилактики и контроля метаболически ассоциированной жировой болезни печени. Вместе с тем выводы работы основаны на эксперименте с лабораторными мышами и отражают результаты, полученные в рамках данной модели исследования.
Читайте также:
- Россиянам грозят новые начисления за ЖКХ: вступили в силу важные изменения
- Пенсии в России резко вырастут с 1 августа: кто получит прибавку уже летом
- Миллионы россиян столкнутся с новыми правилами: что изменится для ваших денег
