Эндокринолог Хайкина: солянка, крем-суп и лагман грозят проблемами со здоровьем - Новости Рязанской области, России и мира!

Не все супы, которые традиционно считаются полезными, одинаково благоприятно влияют на организм. Об этом «Газете.Ru» рассказала детский эндокринолог и нутрициолог «СМ-Клиника» для детей Дарья Хайкина. По ее словам, привычка обязательно включать первое блюдо в рацион ребенка укоренилась давно, однако некоторые варианты супов могут быть нежелательны не только для детей, но и для взрослых.

Специалист отметила, что особенно осторожно стоит относиться к жирным, калорийным и пряным блюдам. В числе наименее полезных она назвала солянку. Из-за маринованных и копченых ингредиентов в таком супе содержится большое количество соли, что может приводить к задержке жидкости и повышенной нагрузке на почки. Кроме того, колбаса и мясные нарезки делают блюдо более калорийным и создают дополнительную нагрузку на печень. Хайкина подчеркнула, что соль усиливает вкус и может провоцировать переедание.

Не лучшим выбором врач считает и крем-супы, особенно с плавленым сыром. По ее словам, такие блюда содержат значительное количество насыщенных жиров, а сам плавленый сыр представляет собой смесь жиров, соли и стабилизаторов. Калорийность одной порции может достигать 500 килокалорий и более, при этом чувство сытости сохраняется ненадолго. Избыток молочных жиров способен вызывать тяжесть и вздутие, что отражается на работе желудочно-кишечного тракта.

Также в список попал традиционный лагман. Он готовится на жирном бульоне, чаще всего из баранины, богатой насыщенными жирами. Дополнительную нагрузку создаёт большое количество лапши, которая относится к простым углеводам. В сочетании с насыщенным бульоном это делает блюдо тяжелым для желудка и затрудняет переваривание.

Дарья Хайкина подчеркнула, что не все супы вредны, однако при выборе стоит отдавать предпочтение легким бульонам, увеличивать долю овощей и ограничивать количество жира и переработанных продуктов в составе.