Врач-диетолог, терапевт, кандидат медицинских наук, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания и биотехнологии Татьяна Солнцева рассказала aif.ru, что умеренное употребление кофе способно приносить организму пользу благодаря большому количеству биологически активных веществ. Однако положительный эффект сохраняется только при соблюдении рекомендованной нормы кофеина.
Читайте: Россиянам готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
По словам специалиста, кофе известен прежде всего как природный стимулятор, повышающий концентрацию внимания и активность нервной системы за счет кофеина. При этом в составе кофейных зерен содержится около тысячи различных биологически активных соединений, многие из которых усиливают свои свойства после обжарки. Среди наиболее значимых она выделила дитерпены — кафестол и кахвеол, обладающие антиоксидантным и противовоспалительным действием, а также хлорогеновую кислоту. Этот антиоксидант, как отметила врач, оказывает антибактериальное, противовирусное и противовоспалительное действие, способствует борьбе со свободными радикалами, может повышать эластичность сосудов и замедлять всасывание глюкозы. Кроме того, в кофейных зернах присутствуют витамины В2, В3 и Е, а также калий и магний.
Специалист отметила, что регулярное употребление кофе при соблюдении нормы может быть связано со снижением риска болезни Альцгеймера, улучшением чувствительности к инсулину и уменьшением вероятности развития сахарного диабета второго типа. По имеющимся данным, напиток также способен благоприятно влиять на липидный обмен, повышая уровень «хорошего» холестерина и снижая уровень «плохого». При начальных проявлениях дислипидемии кофе может оказать положительное воздействие. Кроме того, по словам Солнцевой, есть данные, что регулярное употребление кофе в течение жизни снижает риск развития некоторых видов онкологических заболеваний, особенно рака печени.
Врач подчеркнула, что безопасной считается норма до 400 миллиграммов кофеина в сутки. В зависимости от способа приготовления одна чашка кофе может содержать от 100 до 200 миллиграммов кофеина, что соответствует примерно трем-четырем чашкам напитка в день. Превышение этой дозы способно свести на нет полезные свойства кофе и повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, нарушений работы нервной системы и других проблем со здоровьем.
При чрезмерном потреблении кофеина, который содержится не только в кофе, но и в энергетиках и некоторых других напитках, могут возникать тревожность, тремор, бессонница, учащенное сердцебиение и расстройства желудочно-кишечного тракта. Такой комплекс симптомов специалисты называют кофеиновой перегрузкой. Солнцева также напомнила, что реакция организма на кофе во многом определяется генетическими особенностями: у некоторых людей напиток практически не вызывает эффекта или, наоборот, может ухудшать самочувствие.
Читайте также:
- Россиянам грозят новые начисления за ЖКХ: вступили в силу важные изменения
- Пенсии в России резко вырастут с 1 августа: кто получит прибавку уже летом
- Миллионы россиян столкнутся с новыми правилами в июле: что изменится для ваших денег
