Британский диетолог Найджел Денби рассказал изданию Daily Mail о продуктах, которые могут стать альтернативой молочным продуктам в восполнении дефицита кальция. Помимо укрепления костей, этот микроэлемент играет важную роль в нервной системе, поддержании работы сердца и свертываемости крови. Недавнее исследование ученых из Великобритании показало, что потребление дополнительных 300 мг кальция в сутки снижает вероятность развития рака кишечника на 17%.
Рекомендуемая дневная норма кальция для взрослых в Великобритании составляет 700 мг. Это количество можно получить из трех стаканов коровьего молока, однако восполнить недостаток этого элемента можно и без употребления молочной продукции. Денби отмечает, что 50 граммов консервированных сардин обеспечат организму 49% дневной нормы кальция. Это связано с высоким содержанием минерала в размягченных костях рыбы. К тому же сардины богаты витамином D, который способствует его усвоению.
Отличным растительным источником кальция является базилик – всего одна столовая ложка этой приправы содержит около 101 мг этого элемента. Однако важно правильно хранить зелень: ее стоит держать в темном и прохладном месте, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ. Еще один неожиданный продукт, который может помочь восполнить недостаток кальция, – белый хлеб, особенно если он обогащен железом и витаминами группы B.
Диетолог также советует включать в рацион фрукты и сухофрукты. Например, один апельсин массой 60 граммов обеспечивает 8,5% от суточной потребности в кальции, а также содержит клетчатку и фолиевую кислоту. Два сушеных инжира дадут организму около 92 мг кальция, а вместе с ним – калий и магний, необходимые для нормальной работы нервной системы и мышц.
