Исследователи из Университета Бристоля пришли к выводу, что на массу тела и состояние здоровья сильнее влияет качество продуктов, чем простой подсчет калорий. Такой вывод был сделан по итогам работы, основанной на данных контролируемого эксперимента Национального института здоровья США. Выяснилось, что люди, употреблявшие цельные необработанные продукты, в итоге получали меньше калорий, хотя съедали больше пищи по объему.
Читайте: Россиянам готовят новые запреты: что изменится уже в ближайшее время
В исследовании взрослые участники сначала на протяжении двух недель придерживались рациона, состоящего из цельных продуктов, после чего на такой же срок переходили на питание ультраобработанными продуктами. При этом оба варианта питания были сбалансированы по содержанию белков, жиров, углеводов и клетчатки, что позволило сравнить именно влияние качества пищи, а не состава рациона.
Результаты показали, что во время питания цельными продуктами участники съедали примерно на 50 процентов больше еды по массе. Несмотря на это, среднесуточное потребление энергии оказалось примерно на 300 килокалорий ниже, чем в период употребления ультраобработанных продуктов. Авторы объясняют этот эффект низкой энергетической плотностью фруктов и овощей, которые позволяют быстрее почувствовать насыщение без значительного увеличения калорийности рациона.
Исследователи также отмечают, что необработанная пища способствует более естественному выбору продуктов. Организм получает больше витаминов и минералов, отдавая предпочтение менее калорийной еде. В противоположность этому ультраобработанные продукты, даже если они дополнительно обогащены витаминами, остаются высококалорийными и могут провоцировать переедание.
Ведущий автор исследования, профессор Джефф Бранстром, подчеркнул, что употребление продуктов в их естественном виде помогает людям интуитивно принимать более удачные пищевые решения. По его словам, такой подход способен снизить общее потребление энергии и положительно сказаться на состоянии здоровья без необходимости постоянно подсчитывать калории.
Читайте также:
- Россиянам грозят новые начисления за ЖКХ: вступили в силу важные изменения
- Пенсии в России резко вырастут с 1 августа: кто получит прибавку уже летом
- Миллионы россиян столкнутся с новыми правилами в июле: что изменится для ваших денег
