Соединения, содержащиеся в заваренном кофе, способны взаимодействовать с ядерным рецептором NR4A1, который играет важную роль в реакции клеток на стресс, воспаление и повреждения. В лабораторных условиях ученые зафиксировали, что эти вещества изменяют активность рецептора и подавляют рост опухолевых клеток. При искусственном снижении активности NR4A1 эффект ослабевал, что позволило исследователям предположить наличие прямой связи между воздействием соединений кофе и функциями этого рецептора.
Читайте: Госдума планирует ввести несколько новых запретов
Ранее многочисленные наблюдательные исследования связывали регулярное употребление кофе с более низкими рисками сердечно-сосудистых, метаболических и нейродегенеративных заболеваний. Однако такие работы, как правило, фиксировали лишь статистические корреляции, не раскрывая биохимических механизмов. Это объясняется сложным составом напитка: в свежезаваренном кофе присутствует более тысячи различных соединений, включая кофеин, органические кислоты и дитерпены.
В новом исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, ученые сосредоточились на конкретной молекулярной мишени — рецепторе NR4A1. Этот белок регулирует активность генов и участвует в процессах, связанных с воспалением, стрессом и ростом опухолевых клеток. Исследователи проверили, способны ли компоненты кофе напрямую связываться с этим рецептором и влиять на его работу.
Для экспериментов были приготовлены водные экстракты кофе из разных регионов, включая Гондурас, Мексику, Гватемалу, Сальвадор и Колумбию. С помощью флуоресцентного анализа, поверхностного плазмонного резонанса и компьютерного моделирования ученые установили, что ряд соединений, в том числе хлорогеновая, кофейная, феруловая и п-кумаровая кислоты, а также кахвеол и кафестол, способны связываться с лиганд-связывающим доменом NR4A1.
Дальнейшие испытания проводились на клетках рабдомиосаркомы Rh30. Экстракты кофе снижали их жизнеспособность и замедляли рост. Когда исследователи подавили активность NR4A1 с помощью РНК-интерференции, влияние кофе и его компонентов на клетки стало значительно слабее. Это подтвердило, что обнаруженный эффект частично опосредован именно этим рецептором.
Кофеин показал иное поведение: он также связывался с NR4A1, однако в функциональных тестах проявлял слабое и нестабильное воздействие. В результате ученые пришли к выводу, что основную роль в выявленном механизме играют полифенолы и дитерпены, а не кофеин.
Дополнительные эксперименты на мышиных макрофагах RAW264.7 показали, что отдельные кислоты из состава кофе уменьшают воспалительный сигнал, связанный с действием липополисахарида. Эти результаты согласуются с ролью NR4A1 в регуляции воспалительных процессов.
Моделирование структуры рецептора позволило уточнить, как различные вещества взаимодействуют с ним. Полифенолы и дитерпены занимают разные участки лиганд-связывающего домена, что объясняет их совместное влияние на одну и ту же молекулярную мишень.
Авторы исследования отмечают, что заваренный кофе и его компоненты могут выступать в роли лигандов NR4A1 и действовать как обратные агонисты, снижая активность процессов, связанных с ростом опухолевых клеток. В то же время все полученные данные основаны исключительно на лабораторных экспериментах и пока не подтверждены в исследованиях с участием людей.
Читайте также:
- С 1 мая грозят изменения в правилах езды для российских водителей
- Плату за свет и мусор снизят после масштабной проверки сферы ЖКХ
- Названо 5 законных способов реально увеличить пенсию в 2026 году
