Готовый шашлык, продающийся в магазинах, может представлять серьезную угрозу для здоровья, предупредила терапевт и гастроэнтеролог сети клиник «Семейная» Айсель Мамедова. Об этом она рассказала в разговоре с «Лентой.ру», обратив внимание на состав и условия хранения такой продукции.
По словам специалиста, в уже замаринованных полуфабрикатах обычно содержится повышенное количество соли, специй и уксуса. Кроме того, в них добавляют усилители вкуса и фосфаты, которые удерживают влагу. Мамедова подчеркнула, что покупатель не может достоверно оценить, в каких санитарных условиях готовился продукт, а также соблюдались ли требования к температуре и срокам хранения. В совокупности это, по ее словам, может привести к тяжелым пищевым отравлениям.
Врач также отметила, что специи нередко используются для маскировки несвежего мяса. Запах и внешний вид продукта могут быть изменены за счет маринада, что затрудняет определение его качества при покупке.
Отдельную опасность, как указала Мамедова, представляют патогенные микроорганизмы, которые могут содержаться в таких заготовках. Речь идет, в частности, о возбудителях сальмонеллеза, кишечной палочки, ротавирусной инфекции, а также шигеллах, вызывающих дизентерию. Все эти факторы, по словам специалиста, делают употребление готового шашлыка из магазина потенциально рискованным.
Читайте также:
- С 1 апреля грозят изменения в правилах езды для российских водителей
- Плату за свет и мусор снизят после масштабной проверки сферы ЖКХ
- Названо 5 законных способов реально увеличить пенсию в 2026 году
