Испанские ученые выяснили, какой параметр питания напрямую связан с риском развития болезни Альцгеймера и сосудистой деменции. Речь идет не о конкретных продуктах, а о гликемическом индексе, который показывает, насколько быстро углеводы из пищи превращаются в глюкозу и попадают в кровь. Исследователи пришли к выводу, что именно скорость этого процесса имеет ключевое значение для здоровья мозга. Пишет aif.ru.
Работа была опубликована в International Journal of Epidemiology. В исследовании приняли участие ученые из каталонского Университета Ровира-и-Виргили, которые проанализировали данные более чем 202 тысяч человек из «Биобанка Великобритании» (UK Biobank). На момент начала наблюдений ни у одного из участников не было деменции. В течение 13 лет заболевание развилось у 2362 человек. Все это время специалисты подробно изучали рацион участников и рассчитывали гликемический индекс употребляемых ими продуктов.
Анализ показал, что при определенном уровне гликемического индекса риск деменции начинает заметно расти. Продукты с ГИ ниже 49,30 снижали вероятность развития деменции на 16 процентов. Если же этот показатель был выше, риск увеличивался на 14 процентов. Эти выводы оказались одинаково справедливы как для болезни Альцгеймера, так и для деменции, связанной с поражением сосудов.
Авторы исследования отмечают, что диеты с низким гликемическим индексом могут оказывать защитный эффект, тогда как питание с преобладанием продуктов с высоким ГИ, напротив, повышает риск. По их мнению, при профилактике деменции важно учитывать не только количество, но и качество углеводов.
Кандидат медицинских наук, врач-терапевт и гастроэнтеролог Константин Спахов пояснил, что гликемический индекс отражает, насколько сильно продукт повышает уровень глюкозы в крови. Чем выше этот показатель, тем больший вред он может нанести, так как избыточная глюкоза способствует развитию ожирения, диабета второго типа и других возрастных заболеваний. По его словам, наиболее благоприятными считаются продукты с ГИ до 55, тогда как продукты с индексом выше 70 следует употреблять как можно реже.
