Учёные из Каролинского института в Швеции подвели итоги 15-летнего исследования, посвящённого влиянию питания на развитие возрастных заболеваний. Как сообщает журнал Nature Aging, в проекте участвовали более 2400 пожилых добровольцев.
Всех участников разделили на несколько групп в зависимости от их рациона. Три группы придерживались принципов здорового питания, основу которого составляли овощи, фрукты, орехи, бобовые, цельнозерновые продукты и ненасыщенные жиры. При этом они старались сократить потребление красного мяса, колбас, сладостей и сливочного масла.
Четвёртая группа, напротив, питалась преимущественно переработанным мясом, рафинированными продуктами и сладкими газированными напитками. В их рационе почти не было овощей, а также отсутствовали чай и кофе.
Результаты анализа показали существенную разницу между группами. У тех, кто следовал принципам здорового питания, процессы старения организма замедлялись, а хронические заболевания развивались значительно реже. Особенно заметным было снижение риска деменции и сердечно-сосудистых нарушений.
Участники, придерживавшиеся так называемой провоспалительной диеты, наоборот, чаще сталкивались с ускоренным ухудшением функций мозга и сердца. Как отмечает Nature Aging, результаты исследования подтверждают: выбор продуктов напрямую влияет на темпы старения и вероятность тяжёлых заболеваний в пожилом возрасте.
