Кетогенная диета, в основе которой лежит резкое ограничение углеводов и преобладание жиров, может значительно улучшать работу мозга и память. К такому выводу пришли ученые после серии наблюдений, в ходе которых они зафиксировали улучшение мозгового кровообращения и рост нейропротективных показателей.
Рацион участников исследования состоял из 75% жиров, 20% белков и всего 5% углеводов. В таких условиях организм перестает использовать глюкозу как основной источник энергии и переходит на кетоновые тела, вырабатываемые при расщеплении жиров. По словам авторов работы, именно этот метаболический сдвиг оказывает выраженное воздействие на мозг, улучшая его питание и устойчивость к возрастным изменениям.
В эксперименте участвовали 11 добровольцев в возрасте от 50 до 70 лет, большинство из которых имели лишний вес. После трёх недель соблюдения кетодиеты у всех испытуемых наблюдалось увеличение мозгового кровотока в среднем на 22% и почти на 50% вырос уровень белка BDNF — вещества, отвечающего за защиту и восстановление нейронов. Этот белок также играет ключевую роль в процессах памяти, обучения и нейропластичности.
Ученые подчеркивают, что кетоновые тела не только обеспечивают мозг стабильным источником энергии, но и запускают механизмы самозащиты, уменьшая воспаление и повышая устойчивость клеток к стрессу. Такой эффект, считают исследователи, может иметь серьезное значение для профилактики возрастных заболеваний мозга, включая деменцию и болезнь Альцгеймера.
