Ученые из международной исследовательской группы выяснили, что сок из черной смородины способен улучшать кровоснабжение мозга и повышать активность его лобных долей. О результатах работы, опубликованной в журнале Nutritional Neuroscience, сообщается, что эффект наблюдался как в состоянии покоя, так и при выполнении интеллектуальных задач.
В исследовании приняли участие двадцать здоровых добровольцев в возрасте от 18 до 35 лет. В один из дней им давали выпить сок сорта черной смородины Blackadder, содержащий 500 миллиграммов полифенолов, а в другой — напиток-плацебо, похожий по вкусу и цвету, но без активных веществ. Специалисты отслеживали изменения мозгового кровотока с помощью метода ближней инфракрасной спектроскопии, фиксируя уровень кислорода в крови.
Уже через 35 минут после употребления напитка уровень оксигемоглобина — ключевого показателя насыщения крови кислородом — заметно увеличился в левой лобной доле мозга, а содержание дезоксигемоглобина снизилось. Это указывает на улучшение доставки кислорода и повышение эффективности работы сосудов. При этом общий объем кровотока в области префронтальной коры также вырос.
По словам руководителя Центра исследований питания и физической активности человека Университета Ньюкасла доктора Энтони Уотсона, именно левая префронтальная кора отвечает за процессы внимания и принятие решений, а повышение ее активности может положительно влиять на когнитивные функции.
Черная смородина богата антоцианами — природными полифенолами, которые укрепляют сосуды и способствуют нормализации кровообращения. Ученые предполагают, что эти соединения стимулируют выработку оксида азота, расширяющего сосуды, а также могут воздействовать на уровни дофамина и серотонина — нейромедиаторов, отвечающих за настроение и мозговую активность.
