Средиземноморская диета уже на протяжении многих лет признается одной из самых эффективных систем питания. Ее популярность объясняется не только сбалансированным набором полезных продуктов, но и подходом к еде как к образу жизни, где важную роль играют умеренность, физическая активность и социальные встречи за трапезой. Такой стиль питания помогает сохранять здоровье, поддерживать хорошее самочувствие и увеличивать продолжительность жизни.
Одним из преимуществ средиземноморской диеты является её гибкость: она легко адаптируется к различным предпочтениям и образу жизни. Даже тем, кто ограничен во времени, можно организовать питание с помощью замороженных продуктов, которые сохраняют максимум полезных веществ. К тому же, использование замороженных овощей, фруктов и рыбы помогает снизить количество пищевых отходов, что благоприятно сказывается на экологии.
Среди замороженных продуктов, которые особенно рекомендуют диетологи, на первом месте стоит авокадо. Дрю Хемлер, диетолог и преподаватель Университета штата Буффало, отмечает, что замороженный авокадо значительно дольше сохраняет свежесть без потемнения, остаётся удобным в использовании и помогает сократить количество выбрасываемой пищи. Несмотря на то, что авокадо не является классическим компонентом средиземноморской диеты, его состав напоминает другие продукты, богатые полезными жирами, например, оливковое масло или орехи. Высокое содержание клетчатки, калия и ненасыщенных жиров делает авокадо незаменимым помощником в поддержании здоровья сердца и оптимального уровня холестерина.
Замороженная морковь, по мнению Хемлера, также заслуживает внимания. В одной чашке содержится около 60 калорий и 5 граммов клетчатки. Морковь богата антиоксидантами, включая лютеин и зеаксантин, которые способствуют сохранению здоровья глаз. Антиоксиданты, присутствующие в этом овоще, помогают защитить клетки организма от разрушения, вызванного свободными радикалами, что особенно важно для людей, следящих за своим сердечно-сосудистым здоровьем.
Цельнозерновые продукты занимают особое место в средиземноморской диете, и одним из таких злаков является фарро. Доктор Джоан Сальге Блейк, диетолог и профессор Бостонского университета, рекомендует использовать замороженные смеси фарро с овощами. Это зерно богато клетчаткой и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Исследования подтверждают, что регулярное употребление цельнозерновых продуктов, богатых сложными углеводами, снижает риск возрастных заболеваний и способствует долголетию.
Замороженная малина, по мнению экспертов, является не только вкусным, но и крайне полезным дополнением к рациону. Она сохраняет витамины и антиоксиданты даже после заморозки, а одна чашка ягод содержит около 9 граммов клетчатки. Малина богата полифенолами, которые обладают мощным противовоспалительным эффектом и способствуют защите организма от негативных внешних факторов.
Жирная рыба, например, лосось, также входит в список продуктов, которые диетологи советуют покупать в замороженном виде. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в лососе, помогают поддерживать здоровье мозга и сердца. Хемлер и доктор Блейк напоминают, что включать лосося в рацион стоит минимум дважды в неделю. Замороженные рыбные стейки не уступают по качеству свежим, при этом обладают более длительным сроком хранения.
Не стоит забывать и о замороженных кабачках. Этот овощ универсален, подходит для супов, запеканок и даже десертов. Кабачки содержат лютеин и зеаксантин — вещества, которые важны для поддержания зрения и профилактики возрастных изменений сетчатки. Доктор Блейк обращает внимание на то, что американцы часто не добирают необходимое количество овощей в ежедневном рационе, и использование замороженных кабачков может стать простым решением этой проблемы.
Выбирая замороженные продукты для средиземноморской диеты, эксперты советуют отдавать предпочтение тем, которые не содержат добавленных сахаров, соли и соусов. Лучше выбирать овощи и фрукты в чистом виде, чтобы сохранить их природную пользу. Также стоит учитывать размер упаковки, чтобы избежать лишних отходов.
