Российский врач-превентивист и специалист в области ортомолекулярной медицины Андрей рассказал о вредных свойствах сахара и его воздействии на организм. По его словам, чрезмерное употребление сахара может привести к целому ряду серьезных заболеваний, начиная с проблем с поджелудочной железой и заканчивая ускорением процессов старения. Свои комментарии доктор предоставил изданию «Лента.ру».
Золотарев отметил, что организм человека активно реагирует на поступление больших доз сахара. Основная нагрузка при этом ложится на поджелудочную железу, которая начинает вырабатывать инсулин, чтобы минимизировать вредное воздействие сахара на остальные органы. Однако возможности поджелудочной железы не безграничны. Если уровень сахара в крови регулярно остается высоким, развивается сахарный диабет. Это заболевание, по словам врача, является одним из наиболее опасных последствий чрезмерного употребления сахара.
Помимо поджелудочной железы, в процесс переработки сахара активно включается печень. Орган пытается запасти лишний сахар в виде гликогена, однако со временем его избыточное количество преобразуется в жир. Этот процесс приводит к развитию жирового гепатоза, который существенно снижает функциональность печени. В результате печень хуже справляется с ролью фильтра, очищающего кровь от токсинов, а это, в свою очередь, провоцирует повышение уровня холестерина. Холестериновые бляшки начинают откладываться на стенках сосудов, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая атеросклероз.
Еще одной проблемой, связанной с употреблением сахара, является его влияние на минеральный обмен. Андрей Золотарев подчеркнул, что сахар способствует выведению кальция из организма, что может ослабить кости и привести к развитию остеопороза. Особенно это опасно для пожилых людей и женщин в период менопаузы.
Сахар также оказывает разрушительное воздействие на кожу. Молекулы сахара вступают в реакцию с белками, такими как коллаген и эластин, которые отвечают за упругость и эластичность кожи. Этот процесс, известный как гликирование, приводит к склеиванию молекул белка и вызывает сложные биохимические изменения. В результате кожа теряет влагу, становится менее упругой, появляются пигментные пятна, а процессы старения ускоряются. По словам Золотарева, гликирование может также способствовать образованию патологических опухолей в коже.
Врач напомнил, что полностью отказаться от сахара сложно, но контролировать его потребление крайне важно для сохранения здоровья. Он посоветовал минимизировать употребление сахара и продуктов, содержащих его в избытке, чтобы снизить риски для здоровья и предотвратить развитие хронических заболеваний.
