Ученые из Школы наук о питании провели исследование, результаты которого проливают свет на сложное взаимодействие между питанием, привычками и рисками развития ревматоидного артрита. Выводы ученых опубликованы в журнале Nutrients и могут значительно повлиять на подходы к профилактике аутоиммунных заболеваний.
Исследователи проанализировали данные более 10 000 пациентов с ревматоидным артритом, основываясь на 30 научных работах, выполненных за период с 2000 по 2024 годы. Они рассмотрели влияние 32 категорий продуктов питания на риск развития заболевания, включая чай, кофе, алкоголь, жирную рыбу, фрукты, овощи и злаки. Основное внимание было уделено воздействию диетических компонентов на воспалительные процессы и иммунную систему.
Результаты исследования показали, что умеренное употребление алкоголя может быть связано со снижением риска развития ревматоидного артрита. Например, одна пинта пива или бокал вина в неделю снижали риск заболевания на 4% за каждые дополнительные две единицы потребления. Однако ученые подчеркивают, что защитный эффект исчезает при превышении дозы в 7,5 единицы алкоголя в неделю, а чрезмерное употребление, напротив, может ухудшить здоровье.
Жирная рыба, содержащая полезные омега-3 жирные кислоты, и продукты, богатые витамином D, также продемонстрировали защитное влияние. Эти элементы помогают уменьшить воспаление и укрепить иммунную регуляцию. Включение в рацион большего количества фруктов, овощей и злаков оказывает общий благотворный эффект на организм, снижая риск развития ревматоидного артрита.
В то же время исследование выявило неожиданные результаты для любителей чая и кофе. Каждая дополнительная чашка чая в день увеличивала риск ревматоидного артрита на 4%. Несмотря на то, что базовый риск оставался низким, эта связь указывает на необходимость более глубокого изучения воздействия чая на иммунные процессы. Кофе, в свою очередь, также был ассоциирован с некоторым увеличением риска, хотя связь оказалась менее выраженной.
Авторы исследования подчеркивают, что питание может играть ключевую роль в профилактике аутоиммунных заболеваний. Они рекомендуют индивидуализированный подход к рациону, особенно для тех, кто имеет повышенный риск развития ревматоидного артрита. Увеличение потребления полезных продуктов и витаминов может стать важным шагом на пути к сохранению здоровья.
