Диетолог Костелло: куркума ведет к снижению воспаления в организме

Статьи по теме

• Елену Ваенгу увидели в сугробе «Пьяного парка» в Рязани
• Главный конструктор «Курганмашзавода» Абдулов сравнил БМП-3 с легендарным Т-34
• С жителями микрорайона Недостоево в Рязани обсудили проблемы транспортного обслуживания

Куркума, известная своим ярким жёлтым цветом и пряным вкусом, давно привлекает внимание учёных благодаря своим противовоспалительным свойствам. Основной активный компонент специи — куркумин — способен снижать уровень воспаления в организме, что делает его полезным для борьбы с различными заболеваниями кожи и суставов. Об этом рассказала сертифицированный американский диетолог Шэннон Костелло в интервью изданию EatingWell.

Исследования подтверждают, что куркумин влияет на несколько типов воспалительных процессов, что особенно важно для пациентов с хроническими воспалительными заболеваниями, такими как артрит и псориаз. Эти состояния часто сопровождаются значительным дискомфортом, снижением подвижности и ухудшением качества жизни. По словам Костелло, терапевтические свойства куркумина обусловлены его способностью защищать здоровые клетки от патогенов, которые провоцируют воспаление.

Однако, несмотря на все преимущества, стоит учитывать, что концентрация куркумина в натуральной куркуме относительно низкая. Это означает, что для достижения терапевтического эффекта специю нужно употреблять в огромных количествах, что практически невозможно в повседневной жизни. Поэтому специалисты рекомендуют использовать биологически активные добавки (БАД), содержащие куркумин в высокой концентрации. Такие препараты позволяют организму получить необходимое количество вещества без необходимости вносить радикальные изменения в рацион.

Прежде чем начинать приём добавок с куркумином, Костелло настоятельно советует проконсультироваться с врачом. Это особенно важно для людей, которые уже принимают лекарства, поскольку куркумин может влиять на их эффективность. Например, он способен усиливать действие антикоагулянтов или снижать эффективность некоторых химиотерапевтических препаратов.

Куркумин также обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают бороться с окислительным стрессом, ещё одним важным фактором, связанным с развитием воспалений и хронических заболеваний. Его способность укреплять защитные функции клеток делает его перспективным компонентом для включения в комплексные подходы к лечению.

Помимо добавок, куркуму можно использовать в качестве специи для приготовления блюд. Её часто добавляют в супы, рагу, соусы и напитки, такие как «золотое молоко». Однако, как отмечают эксперты, для повышения усвояемости куркумина его следует сочетать с чёрным перцем, содержащим пиперин, который улучшает биодоступность активного вещества.