Эксперты назвали куркуму и черный перец мощным дуэтом для здоровья

Статьи по теме

• В Недостоево и Семчино в Рязани ввели 60-дневный карантин по бешенству животных
• Отставной офицер США Иствуд: время работает против киевского режима
• Рязанцев призывают не паниковать 26 апреля из-за проверки систем оповещения

Куркума, известная своими ярко-желтыми оттенками и пряным вкусом, давно используется не только как специя, но и как лечебное средство. Ее активный компонент куркумин обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут быть полезны для здоровья. Однако, чтобы полностью раскрыть потенциал куркумина, важно знать, как правильно его употреблять. Одним из ключей к повышению его эффективности является сочетание с черным перцем. О пользе куркумы и черного перца рассказал доцент клинической школы медицины Дэвида Геффена в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе Грант Чу.

Куркума, родом из Индии, известна как один из главных компонентов аюрведической медицины. Ее использовали для лечения инфекций, поддержания здоровья кожи, а также для укрепления иммунитета. Современные исследования подтверждают, что куркумин помогает снизить уровень воспаления, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и поддерживает когнитивные функции. Также он способствует стабилизации уровня сахара в крови и повышению уровня «хорошего» холестерина.

Особенно важной является роль куркумина в борьбе со свободными радикалами, которые наносят вред клеткам организма. Эти радикалы появляются в результате воздействия токсичных веществ, таких как сигаретный дым и промышленные химикаты.

Черный перец, обладающий собственными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, содержит пиперин — вещество, которое значительно улучшает усвоение куркумина. Без него большая часть куркумина метаболизируется в печени, не успев принести организму ощутимой пользы. Исследования показывают, что сочетание куркумы и черного перца увеличивает биодоступность куркумина до 2000%, что делает это сочетание незаменимым для получения максимальной пользы.

Лучший способ употреблять куркуму и черный перец — добавлять их в пищу. Например, эти специи можно использовать для приготовления золотого хумуса, добавлять в соусы или супы. Оптимальным считается соотношение: 1/4 чайной ложки черного перца на каждую чайную ложку куркумы.

Кроме того, на рынке доступны добавки с куркумином и пиперином. Однако перед их использованием важно проконсультироваться с врачом, особенно если вы принимаете другие лекарства. Куркума может взаимодействовать с антидепрессантами, антикоагулянтами и лекарствами от диабета.

Несмотря на все преимущества, куркуму с черным перцем следует употреблять с осторожностью людям с заболеваниями желудка, а также беременным и кормящим женщинам. Кроме того, чрезмерное употребление добавок может привести к побочным эффектам, таким как расстройства пищеварения.