Ученые: Оливковое масло опасно для сердечников

Статьи по теме

• РИА Новости: Китай и США только начали решающую битву за Европу
• RusVesna: русские артиллеристы провели для боевиков ВСУ зажигательную дискотеку вблизи Артемовска
• Протоиерей Великанов осудил шоколадный храм Христа Спасителя в пасхальном меню

Недавнее исследование, проведенное учеными из Университета Флориды и Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, поставило под сомнение привычное представление о пользе оливкового масла первого отжима, особенно для тех, кто подвержен риску сердечно-сосудистых заболеваний. Несмотря на популярность средиземноморской диеты, включающей значительное количество этого масла, новое исследование указывает на возможные риски, связанные с его употреблением в контексте веганской диеты.

Эксперимент, в котором приняли участие 40 взрослых в возрасте от 18 до 79 лет, длился восемь недель. Участники следовали веганской диете, при этом на протяжении половины исследования они потребляли четыре дополнительные чайные ложки оливкового масла в день, а затем перешли на рацион без добавления масла, с недельным перерывом между этапами.

Результаты оказались неожиданными. В обоих случаях у участников наблюдались улучшения кардиометаболических показателей, таких как уровень холестерина, сахара в крови и воспалительные процессы. Однако порядок соблюдения диет сыграл важную роль в изменении уровня липопротеидов низкой плотности (ЛПНП), известного как «плохой» холестерин. В частности, те, кто сначала придерживался диеты с умеренным потреблением оливкового масла, а затем переходил на рацион без него, показали значительное снижение уровня ЛПНП.

Ученые считают, что насыщенные жиры, содержащиеся в оливковом масле первого отжима, могут способствовать повышению уровня ЛПНП в крови. Это, в свою очередь, увеличивает риск развития инсульта и сердечного приступа. Таким образом, исследователи предполагают, что снижение потребления оливкового масла может быть более полезным для людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Стоит отметить, что, хотя обе диеты показали улучшение метаболического фенотипа, отказ от дополнительных порций масла может обеспечить более значительное снижение уровня ЛПНП у лиц с высоким риском. Это подчеркивает важность внимательного выбора источников пищевых жиров, особенно в рамках веганской диеты, направленной на снижение риска сердечных заболеваний.